⒈ 果樹名。為枸櫞之變種。系常綠小喬木，高丈余。葉呈長圓形，花白色。果實色黃而香，下端有裂紋，狀如半握之手，中醫(yī)以之入藥。
引明李時珍《本草綱目·果二·枸櫞》：“枸櫞產閩廣間……其實狀如人手，有指，俗呼為佛手柑?！?br/>清周亮工《書影》卷三：“按《藝海泂酌》云：飛穰一名佛手柑?！?br/>清趙翼《人面竹》詩：“閩中佛手柑， 吳下鬼目菜。”
亦省稱“佛手”。指此種植物或其果實。 清吳偉業(yè)《子夜歌》之五：“佛手慈悲樹，相牽話生死?！?br/>《紅樓夢》第四十回：“他又要那佛手吃， 探春揀了一個給他，説：‘玩罷，吃不得的?！?br/>曹禺《北京人》第一幕：“桌上有一盆佛手。”
植物名。蕓香科，常綠喬木，刺短小而硬。葉互生，長橢圓形，長十至十六公分。花有芳香，白色而厚。柑果前端作手指狀分裂，為食品原料，并常供藥用，果皮與花均可提取香油，以充香料。