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高壓鍋

拼音： gāo yā guō
注音：ㄍㄠ 一ㄚ ㄍㄨㄛ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
鍋蓋裝有膠圈的密封鍋，多用鋁合金制成。加熱時鍋內氣壓升高，食物熟得快。也加壓力鍋。m.
引證解釋

⒈ 一種新型飯鍋。加熱時能承受較高的內部蒸氣壓力，因而使食物很快煮熟煮透。

國語詞典

大陸地區(qū)指壓力鍋。

網絡解釋

高壓鍋

  • 高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區(qū)，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
  • 其優(yōu)點在于省時及節(jié)能，缺點在于不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。
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