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漢語詞語拼音 漢語解釋

椒鹽

拼音: jiāo yán
注音:ㄐ一ㄠ 一ㄢˊ
詞性: 名詞
結(jié)構(gòu): 其他
近義詞:
反義詞:
詞語解釋

椒鹽,椒鹽兒jiāoyán,jiāoyánr

[spiced salt] 把焙過的花椒和鹽軋碎制成的調(diào)味品

【好工具】
引證解釋

⒈ 把焙過的花椒和鹽軋碎制成的調(diào)味品。

唐寒山《詩》之二〇六:“蒸豚揾蒜醬,炙鴨點椒鹽?!?br/>《古今小說·宋四公大鬧禁魂張》:“煩你買一百錢熬肉,多討椒鹽,買五十錢蒸餅,剩五十錢,與你買碗酒吃?!?br/>魯迅《三閑集·柔石作<二月>小引》:“這大苦痛,便是社會的可憐的椒鹽,和戰(zhàn)士孤兒等輩一同,給無聊的社會一些味道,使他們無聊地持續(xù)下去?!?/span>

國語詞典

將烘焙過的花椒和鹽碾碎制成的調(diào)味品。

網(wǎng)絡(luò)解釋

椒鹽

  • 椒鹽為中國各個地區(qū)常見的調(diào)味料??梢杂眯≈谢饘⒒ń妨Ec鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢出,盛起待涼即可。
  • 花椒粒炒香后磨成的粉末即為花椒粉,若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽,常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于熱菜。
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