⒈ 杏仁粥。古代多為寒食節(jié)食品。參閱北魏賈思勰《齊民要術·煮杏酪粥法》。參見“杏粥”。
引隋杜臺卿《玉燭寶典·二月仲春》:“寒食又作醴酪……酪,擣杏子人煮作粥?!?br/>注:“世悉作大麥粥,研杏人為酪?!?br/>唐崔櫓《春日即事》詩:“杏酪漸香鄰舍粥,榆煙將變舊爐灰?!?br/>宋范成大《雪寒圍爐小集》詩:“高飣羶根澆杏酪,旋融雪汁煮松風?!?br/>《花月痕》第二九回:“翁慎端上松花糕、杏酪,兩人用些。”
茅盾《子夜》三:“冰凍杏酪,八寶羹,奶油千層糕,以及各種西式糕點,擺滿了一桌子。”