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漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

芥菜

拼音： gài cài
注音：ㄐ一ㄝˋ ㄘㄞˋ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋
[ gài cài ] :

同“蓋菜”。


[ jiè cài ] :

（名）一年或二年生草本植物，開(kāi)黃花，莖葉及塊根可吃。種子味辛辣，研成細(xì)末，可調(diào)味。


(好工具)
引證解釋

⒈ 蔬菜名。有葉用芥菜(如雪里紅)、莖用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大頭菜)三類。腌制后有特殊的鮮味和香味。種子有辣味，可榨油或制芥末。

國(guó)語(yǔ)詞典

植物名。十字花科蕓薹屬，二年生草本。葉柄肥厚，葉緣有深或淺的缺刻，葉片皺折。春、夏之交從莖頂抽出花軸，開(kāi)黃色小花，在莖頂排成總狀花序。莖、葉、種子均可食用。中國(guó)、印度、非洲、中亞、南洋等地皆普遍栽植。

網(wǎng)絡(luò)解釋

芥菜

  • 芥菜（學(xué)名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，蕓苔屬一年生草本植物，高可達(dá)150厘米，幼莖及葉具刺毛，有辣味；莖直立，葉片柄具小裂片；莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，莖上部葉窄披針形，邊緣具不明顯疏齒或全緣?？偁罨ㄐ蝽斏ê笱娱L(zhǎng)；花黃色，萼片淡黃色，長(zhǎng)圓狀橢圓形，直立開(kāi)展；花瓣倒卵形，長(zhǎng)角果線形，種子球形，紫褐色。3-5月開(kāi)花，5-6月結(jié)果。
  • 中國(guó)各地栽培。葉鹽腌供食用；種子及全草供藥用，能化痰平喘，消腫止痛；種子磨粉稱芥末，為調(diào)味料；榨出的油稱芥子油；本種為優(yōu)良的蜜源植物。
  • 歐美各國(guó)極少栽培，起源于亞洲。李時(shí)珍著《本草綱目》記載了醫(yī)用芥菜的醫(yī)用價(jià)值。
  • （概述圖片來(lái)源：中國(guó)自然標(biāo)本館）
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