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漢語詞語拼音 漢語解釋

素菜

拼音： sù cài
注音：ㄙㄨˋ ㄘㄞˋ
詞性： 名詞
結構： 其他
近義詞： 蔬菜 素食
反義詞： 葷菜
詞語解釋

◎素菜sùcài

[vegetable dish] 不用魚肉等，只用蔬菜、瓜果等做的菜

引證解釋

⒈ 全用蔬菜、瓜果、植物油等做的菜。

國語詞典

沒有肉類葷油的菜。

網絡解釋

素菜

  • 菜肴流派之一。通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹筍，菌類，藻類和干鮮果品等植物性原料烹制得菜肴。素菜以其食用對象分為寺院素菜，宮廷素菜，民間素菜。素菜的特征主要有：時鮮為主，清爽素凈；花色繁多，制作考究；富含營養(yǎng)，健身療疾。
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