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漢語詞語拼音 漢語解釋

笊籬

拼音: zhào lí
注音:ㄓㄠˋ ㄌ一ˊ
詞性:
結(jié)構(gòu): 其他
近義詞:
反義詞:
詞語解釋

笊籬zhàoli

[a bamboo, wicker or wire strainer] 用竹篾、柳條或鐵絲等編織的用具,能漏水,用在水、湯里撈東西

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引證解釋

⒈ 用竹篾或鐵絲、柳條編成蛛網(wǎng)狀供撈物瀝水的器具。

北魏賈思勰《齊民要術(shù)·餅法》:“揀取均者,熟蒸,曝乾。須即湯煮,笊籬漉出,別作臛澆?!?br/>元劉君錫《來生債》第三折:“我一日編十把笊籬,著靈兆孩兒貨賣?!?br/>《西游記》第四六回:“劊子手將一把鐵笊籬,在油鍋里撈?!?br/>李健吾《雨中登泰山》:“一排留宿的小店,沒有名號,只有標(biāo)記,有的門口掛著一只笊籬,有的窗口放著一對笊籬?!?/span>

國語詞典

在水里撈東西的器具。具長柄,能漏水,形似蜘蛛網(wǎng)。多以竹篾、柳條或金屬線編制而成。

網(wǎng)絡(luò)解釋

笊籬

  • 笊籬是一種發(fā)源于中國的傳統(tǒng)的烹飪器具,用竹篾、柳條、鉛絲等編成。像漏勺一樣,有眼兒,烹飪時,用來撈取食物,使被撈的食品與湯、油分離。
  • 主要用于撈餃子、撈面等等。由于笊網(wǎng)形狀酷似蜘蛛網(wǎng),故英文譯作Spider。閩南語俗稱面摵仔,摵仔面(俗寫作切仔面)一名即源于此。材質(zhì)有竹編的、金屬的(舊時有用黃銅、鋁等金屬打造,當(dāng)前多用鐵和不銹鋼制成)。福建農(nóng)村用的笊籬都用毛竹編成,用于打撈番薯米和未完全煮熟的大米飯,然后裝到飯甑中蒸煮。笊籬把手也用毛竹片而制成,長約三尺。
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