⒈ 淡青色。
引《說文·馬部》“驄,馬青白襍毛也” 清段玉裁注:“白毛與青毛相閒則為淺青,俗所謂蔥白色?!?br/>《兒女英雄傳》第六回:“那馬棚里卸著一輛糙席篷子大車;一頭黃牛,一匹蔥白叫驢,都在空槽邊拴著?!?br/>郭沫若《我的童年》第一篇六:“她穿著一件洗白了的蔥白竹布衫子。”
⒉ 蔥的近根處。色白,故稱。可食。亦可入藥,用為通陽發(fā)表藥。
引北魏賈思勰《齊民要術(shù)·羹臛法》:“小蒜白、及蔥白、豉汁等下之。令沸,便熟也?!?br/>北魏賈思勰《齊民要術(shù)·羹臛法》:“豬肉琢作臛,下蔥白,--長二寸一虎口。”
蔥近根部的莖。
如:「吃荷葉餅的時候,常用蔥白切段,蘸醬包著吃。」